Safran et épices nobles

Parmi environ deux cents références, la boutique en ligne de Mille et une épices commercialise du safran iranien, au parfum capiteux, aux pistils généreux et d’une belle couleur rouille, comme  produit d’appel afin de rendre ce produit d’exception accessible à tous.
Ce safran iranien est également proposé sous forme de poudre et des conseils sur le traitement particulier du safran en cuisine sont fournis sur le site.

Autre épice rare et noble en catalogue : la cardamome, dont la récolte à l’instar de celle du safran, nécessite beaucoup de main d’œuvre d’où son coût élevé.
Cette épice se présente sous la forme de gousses vertes renfermant des petites graines noires extrêmement odorantes qui parfument aussi bien les desserts que les plats salés et constituent une composante essentielle de tous les currys indiens.
Ce produit est également proposé à prix bas sur le site de Mille et une épices avec des recettes permettant d’exploiter toutes ses propriétés culinaires.

À découvrir également dans la boutique : le macis, autre produit noble et onéreux proposé à un tarif bas.
Le macis est l’enveloppe de la noix de muscade, aussi décliné sous forme de poudre.
Le macis entier s’utilise râpé dans les mets salés comme la sauce béchamel ou la quiche lorraine mais aussi en pâtisserie et en petits morceaux dans tous les thés qu’il parfume idéalement. Son goût est très proche de celui de la noix de muscade mais plus corsé.

Dans la gamme des poivres, le poivre long se distingue par sa rareté et son côté exotique.
Ce poivre très ancien, qui était déjà utilisé par les romains, de forme oblongue et d’aspect granuleux, offre une saveur à la fois piquante, sucrée et acidulée.
Il  peut s’employer concassé, dans un moulin à poivre ou entier dans des plats mijotés.
La maniguette ou poivre de guinée, qui servait de monnaie d’échange au Moyen Âge, est également un poivre confidentiel au goût raffiné.
Ces produits sont proposés à des prix très compétitifs.

Enfin, au sein de l’offre diversifiée de vanilles en provenance du monde entier, certaines se distinguent par leur histoire telle la vanille du Mexique qui est à l’origine de toutes les variétés de vanilles contemporaines et qui présente une gousse souple, luisante et charnue avec un arôme exquis et la vanille de Tahiti, la plus sophistiquée, au parfum capiteux et au goût suave.

Toutes ces épices sont décrites en détail sur le site avec des conseils pour les travailler en cuisine et des recettes.

Les frais de port sont offerts dès trente euros de commande.

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