Le Petit Basque

Depuis plus de 60 ans, Le Petit Basque est le spécialiste des laits emprésurés et caillés, yaourts de brebis et desserts gourmands. 

Au coeur de la Gironde, près de Bordeaux, Le Petit Basque élabore des produits simples et authentiques. Des mousses sur ganaches au Velouté de brebis, des entremets à la vanille aux gratins et sabayons, du fondant à coeur au chocolat aux yaourts de brebis biologiques, il y en a pour tous les gourmands et pour tous les goûts! 

3 familles se sont succédées, tout en gardant l'attachement à son savoir-faire et ses produits.
Le Petit Basque est créée en 1959 par des bergers du pays Basque, Mr et Mme Alcacheburry. Mme Alcacheburry fait du porte à porte, dans les rues de Bordeaux, pour vendre son caillé. Les clients fournissent le saladier et le sucre et Mme Alcacheburry s'occupe de fournir le lait l'arôme et la présure. En 30 minutes, le caillé était prêt et la bergère du Pays Basque repartait à vélo.
Le succès grandissant, ils doivent créer une entreprise, qui est situé à Villenave d'Ornon, près de Bordeaux, et c'est ainsi que le Petit Basque est né. 
En 1982, la société est reprise par la famille Caillaud. Jean-Michel Caillaud va alors adapter ses connaissances du monde laitier pour faire évoluer la société girondine tout en respectant les recettes traditionnelles. L'entreprise familiale déménage alors à Saint Médard d'Eyrans, où elle se situe toujours aujourd'hui. Le succès est tel que Le Petit Basque va lancer une gamme de desserts gourmands et se positionner en spécialiste.
Puis c'est au tour de la famille Martin de prendre la relève. Les frères, Frédéric et Hubert Martin, vont emmener l'entreprise sur des projets de développement durable par la mise en place d'une nouveau pot carton, à la fois écologique et responsable. En effet, ce pot est formé directement au sein du site de fabrication et permet donc de réduire considérablement le bilan carbone de la société.
Le Petit Basque, une véritable histoire de famille!

Le Petit Basque vous propose 3 gammes de produits : la gemme brebis, biologique et dessert. 

Visiter et apprécier le site http://www.lepetitbasque.fr/, appartenant à la catégorie Cuisine

www.lepetitbasque.fr
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04/05/2012

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